得了“宝娟嗓”想要吃点水果润一润?元旦、春节将至,打算买点水果增添节日气氛?广东水果四季飘香,秋冬时节有番石榴、杨桃、柑、橙等本地水果上市。记者从广州市农业农村局了解到,冬季广州水果日均上市量约有750-1000吨,加上苹果、梨等外地水果属供应旺季,总体上水果供应量较为充沛。


【资料图】

冬季水果总产量预计约48万吨

“这个蕉现在就可以砍了,你尝一尝,口感很不错!”在番禺区海鸥岛的一个果园,果农正忙着修枝、采摘。在蓝天丽日下,农场里的番石榴显得个大饱满,杨桃则透着让人垂涎的金黄色。果园负责人告诉记者,番石榴可以一直收获到次年4月,覆盖整个冬季。

岭南地处热带、亚热带,气候温暖,雨量充沛,地貌多变,生态参错,原产的果树种类繁多,如荔枝、龙眼、香蕉、柑橘、橄榄、余甘子等。近年来,广东省的水果出口产量和出口总额逐年增加,出口品种包括柚、橙、柠檬、蜜桔、沙糖桔、贡柑、蕉柑等,出口市场主要为美国、日本、加拿大、英国等10多个国家和地区。

广州是岭南特色热带水果种植的主产区之一,冬季主要上市的水果品种有柑橘类、香(大)蕉、番石榴,预计总产量约48万吨,日均上市量约750-1000吨,加之苹果、梨等外地水果属供应旺季,所以总体上水果供应量较为充沛。

在冬季保障水果供应上,广州市农业农村局一方面配合有关部门提高水果产品产销对接效率,协调落实好鲜果产品运输各项优惠政策,推进蔬果仓储保鲜冷链物流设施建设工程,另一方面,建立快速联动机制,加强生产指导,掌握市场价格和需求动态,及时通过微信群向22家重点水果保供企业通报,发动企业开展分析研判,启动相应应急措施。在供应能力监测上,广州做好各区水果产品产量统计,摸清底数,加大对22家重点水果产品保供企业监测频率,指导重点企业提高产能,并发挥行业龙头作用加大收购力度,向保供商家供应水果产品。此外,市农业农村部门还指导重点保供企业做好应急响应,会同相关区级农业农村部门,指导企业组好保供调度工作,确保产品按时完成供应调度。

广州种植水果种类丰富

广州人喜欢吃水果,水果产业也成为了广州农业一张闪亮的名片。根据《广州市农业农村现代化“十四五”规划》,广州要打造“穗”字种业、绿色蔬菜等七个百亿级产业集群,“优新水果”明确在列。

今年广州水果种植面积106万亩,产量预计82万吨,与去年持平。其中,荔枝种植面积为55.1万亩,占水果种植面积的52%,产量10.1万吨,实现销售额超32亿元,同比增长20.2%,平均单价32.4元/千克,上涨54.6%,实现了荔枝“小年”情况下价格和销售总额的“双丰收”。

据介绍,广州种植了包括荔枝、龙眼、香(大)蕉、番石榴、火龙果、黄皮等15大类热带水果和5大类柑橘类水果。近年来,随着科技的发展,逐渐成功引进、选育种植了优新品种“阳光玫瑰”葡萄、蓝莓、网纹瓜、番石榴、无核沃柑等品种。目前,广州种植水果种类达近30种,种类非常丰富。

让本地消费者有口福的是,广州的优新水果发展势头良好。花都区广州中植智慧农业发展有限公司种植的5G蓝莓,果粒大、含糖量高、品质优,亩产量达1500千克,亩产值高达18万元。从化区香蜜果庄的“阳光玫瑰”葡萄、百香果、枇杷品质好、经济效益高,深受街坊喜欢有网纹瓜等各种新优水果也逐渐在广州市生根发芽、开枝散叶。

水果产业呈现规模化、标准化和专业化发展

记者从广州市农业农村局了解到,广州初步形成了“4+N”的产业发展体系,即4个省级现代水果产业园+N个新型经营主体发展体系。4个省级现代水果产业园分别是从化区省级荔枝现代产业园、增城区省级荔枝现代产业园、增城区特色水果现代农业产业园、从化区柑橘产业园,示范带动了包含4家省级农业龙头企业和16家市级农业龙头企业等241家全市具有较大规模的水果企业高质量发展。水果产业呈现规模化、标准化和专业化发展,生产、加工、贸易和文化旅游等环节衔接紧密,产业规模不断提升,现代化水平日渐提高。农民专业合作组织、家庭农场、种植大户等适度规模经营主体优势呈现,建成水果专业镇5个、专业村41个,全市连片种植、经营果园50家以上、面积达到60万亩以上,带动农户5.8万户,农民收入不断增加,生活日渐富裕。

据介绍,接下来广州市农业农村局将根据果树种类的自然分布、资源、区位、技术等产业现状和发展潜力,以从化区荔枝产业园、柑橘产业园,增城区仙进奉荔枝产业园、特色水果产业园等为引领,着力打造南亚热带水果特色农产品优势区。

其中,重点在北部山区打造落叶水果产区,以发展三华李、青梅、葡萄等落叶水果为主;在白云、黄埔、花都、从化、增城等区打造北回归线荔枝龙眼生产加工区、新奇特水果引种示范区,巩固发展荔枝、龙眼、柑橘种植,加强新奇特水果引种示范,扩大蓝莓、阳光玫瑰葡萄、黄金百香果、无花果、燕窝果、网纹瓜等珍优品种种植规模;在南沙、番禺区打造以番石榴、黄皮、番木瓜、莲雾等为主的亚热带优质水果生产贸易区;在天河区打造水果科技支撑区。

岭南部分冬季水果简介

番木瓜

番木瓜又称万寿果、乳果或乳瓜,俗称木瓜(与中药中的木瓜不同),是多年生常绿草本果树,素有“岭南果王”之誉。

番木瓜在热带地区可常年结果,周年收获。单果重200克~6000克,形状多为长圆形、圆形、梨形及牛角形;果肉颜色分红色、黄色。

番木瓜果实含有丰富的类胡萝卜素、维生素C和一些维生素B,还含有丰富的糖、钙及木瓜蛋白酶,特别含有具抗癌作用的硒。岭南人喜用于鲜食,也用于煲汤或炖翅熟食。番木瓜炖冰糖可润肺止咳,章鱼或淡水鱼煲番木瓜汤不但可润肺止咳。

番石榴

番石榴别名鸡矢果,热带常绿小乔木或灌木,引入我国已有800多年历史,现在我国热带、亚热带地区均有栽培,广州新滘曾是传统优良品种胭脂红番石榴的主产区。

番石榴浆果卵形或洋梨形。单果重多在75克~500克之间。果熟时多为淡黄色或粉红色,果肉多为白色、粉红色。

番石榴含维生素C高,经测定珍珠番石榴与一般猕猴桃所含维生素C均在每100克果肉达170毫克左右。番石榴除鲜食外,还可制成果汁、果酱、果冻、果粉等。果实具有降血糖治疗糖尿病的功效,叶片可治腹泻。传统优质胭脂红番石榴,香气浓郁,甜滑可口。

杨桃

杨桃又称阳桃、洋桃、五敛子,热带常绿乔木,岭南主要在北回归线以南地区栽培。杨桃树寿命较长,一年可多次结果。

杨桃果实为肉质浆果,一般为5棱,横切面呈五角星状,间或有6棱,果实长5~18厘米,果皮薄而光滑,有蜡质,未熟前果皮青绿色,成熟时果实变软,呈淡黄色或黄色,味甜略带酸,多汁。种子扁平,镶嵌在果实中间。

杨桃果实富含糖、酸、蛋白质、脂肪、纤维素、类胡萝卜素、维生素C、钙、铁、磷等营养物质。果实用途很广,可鲜食,也可加工成罐头、果脯、果酱、蜜饯等。此外,杨桃还具有祛风热、生津止渴、解酒毒、止血、拔毒生肌等作用。

香蕉

香蕉为多年生常绿单子叶大型草本植物,为芭蕉科芭蕉属植物。香蕉为岭南四大佳果之一,栽培历史悠久。

香蕉品质优良,肉质柔软,清甜可口且有香味,营养丰富,性寒,味甘,果实、花、果、根等具有较高的药用价值,具有止渴、润肠胃、利便、增加食欲、帮助消化、增强抗病能力等作用。香蕉除鲜食之外,还可加工成香蕉片、香蕉糖、香蕉饮料、香蕉酱,以及美味可口的酥皮饼、汤圆等香蕉食品。

柠檬

岭南人常将以果实作香酸味用的柑橘属中枸橼类的4个种即香橼、黎檬、柠檬(Lemon)和来檬,泛称柠檬。

柠檬类果实酸度高,富含矿物质、维生素C、维生素P、芳香油等,具有清热解暑、生津止咳、和胃安胎及具防治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、疝气痛和增强人体抗疲劳等能力。果皮中含有的芳香油、橙皮苷等可降低血压、预防心脑血管疾病;另外,还有吸附异味和辟臭的作用。

甜橙类

甜橙别名广柑,热带亚热带常绿果树。岭南的新会橙、仑头脐橙、萝岗甜橙、红江橙等曾为岭南甜橙的名牌品种。近十几年来,随着人民的生活水平提高,食用水果的品味有所改变,促使甜橙的品种结构有所调整,先后引种了一些脐橙、夏橙等优良甜橙品种。甜橙的采收期一般在11月至翌年1月,夏橙成熟期在翌年的4~5月。

甜橙果实香味浓郁,富含糖类、矿物质、叶酸、类黄酮、橙皮苷、有机酸、维生素C、维生素P等营养物质,具有生津止渴、开胃下气、解酒毒和解心烦等作用,主治食欲不振、胸腹胀满作痛、腹中雷鸣等症。近年来的研究表明,其中的维生素C、维生素P能增加人体的抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血液中的胆固醇水平,对预防高血脂症、高血压、脑动脉硬化颇有益,还能美容和预防衰老。鲜果可鲜食、做沙律及制果汁、果酱等。

玫瑰茄

玫瑰茄别名洛神葵、红角葵、葵萼果,一年生草本植物,目前全世界热带和亚热带地区均有栽培和分布。

玫瑰茄小苞片和萼片紫色,肥厚,连合组成花托,为食用部分。果为蒴果,种子肾形,平滑无毛。

玫瑰茄新鲜花萼色泽鲜美,含丰富的维生素C和18种氨基酸,酸味强,是优良的天然食用色素和制作果酱、果冻及各种饮料的优质原料,也可糖渍或鲜食。另外,玫瑰茄果枝可兼作观赏或切花材料。

玫瑰茄喜温暖,畏寒霜,对土壤适应性强。

(此图片由受访单位提供)

柑橘

柑橘属芸香科柑橘亚科,岭南的柑橘种类繁多,宽皮柑橘类有柑、橘。

宽皮柑橘类简称柑橘,原产中国,栽培历史4000年以上,岭南栽培柑橘的时间长,面积大,品种多,产量高,品质优。目前,北回归线附近及以北各地均有生产栽培。以砂糖橘种植面积最大。

柑橘树形较矮小,属小乔木。果皮松宽可剥,囊瓣彼此容易分离,食用方便。按性状差异可分为柑与橘两类。前者优良品种有贡柑、蕉柑、温州蜜柑、茶枝柑等,后者则有砂糖橘、年橘、椪柑、春甜橘等。著名产品有四会砂糖橘、龙门年橘、德庆贡柑、潮州蕉柑。而新会茶枝柑则是制作陈皮的最好品种。

柑橘果实富含维生素、矿物质、叶酸等营养物质,具有开胃理气、止渴、润肺止咳、止痢、止消渴、预防高血压、抗癌等功效。鲜果可鲜食、做沙律及制果汁、果酱等。

草莓

草莓又称士多啤梨。中国是草莓原产地之一,野生资源极为丰富,但目前栽培的多是20世纪70~80年代从国外引入,主产区为东北、西北、西南、华北。80年代广东、福建等省开展草莓的引种及栽培研究获得了成功,现已逐步发展为本地区的一种新兴水果。

草莓一般采用分株繁殖,较发达地区采用组织培养技术育苗,广州地区一般在1月~4月采收。

蛋黄果

蛋黄果别名蛋果、狮头果、桃榄等,常绿小乔木,我国广东、广西、云南(南部)和海南有零星栽培。

蛋黄果为肉质浆果,圆果形、桃形、长卵形或纺锤形,单果重100克~150克,大多数品种果实有种子2~4粒,少数种子1粒。果实未成熟时青绿色,成熟时黄色,果实要经后熟软化才可食用。

文/广州日报·新花城记者:叶卡斯

图/广州日报·新花城记者:莫伟浓

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