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鲁中网淄博3月24日讯3月24日，淄博市政府新闻办公室组织召开新闻发布会，向社会介绍“鲁菜起源地”加强食品安全工作有关情况。会上，博山区市场监管局向社会通报了全区食品安全工作开展情况，区市场监管局、区公安分局、区农业农村局、区卫健局、区综合行政执法局回答记者提问。

淄博市博山区饮食文化源远流长、底蕴深厚，是鲁菜重要发源地，享有“中国鲁菜名城”“中国鲁菜发源地”称号。2022年，博山区以迎接国家食品安全示范城市工作为契机，巩固提升省级食品安全先进区创建成果，进一步提升全区食品安全监管能力和保障水平，食品安全形势总体稳中向好。

聚焦重点领域，累计检查食品生产经营单位6853家次，覆盖率100%，排查风险隐患224个，开展食品监督抽检1626批次，合格率96.12%。聚焦源头把控，建立我区农产品生产主体名录库，农产品监督抽查、定性定量检测、风险监测等共计7040余批次，开具承诺达标合格证12万余张；严格屠宰信用监管和智慧监管，病死畜禽集中无害化处理率达到 90%以上；完善餐厨废弃物收集运输体系，餐饮服务类单位收运协议签约率87.5%，累计收集清运餐厨废弃物17252.98吨，日均清运量12.93吨。聚焦示范引领，打造“清洁厨房”，57所学校（幼儿园）食堂，65家大中型餐饮单位率先达标。发布“红黑榜”73期，其中“红榜”上榜单位107家，“黑榜”上榜单位88家。聚焦部门联动，食品安全属地管理责任分层分级包保工作加快落实。

下一步，博山区将全面助力淄博市国家食品安全城市创建，持续统筹治理合力，全面健全完善全链条监管水平和法制化建设水平。加大食品和农产品安全监督检测力度，提高抽检针对性和靶向性。建立“镇街联络员”“监管所指导员”两员制度，确保食品安全“两个责任”真正落地见效。覆盖生产、流通、餐饮各食品业态开展馒头房、肉制品、景区餐饮、芝麻油四项整治提升行动。始终保持对食品犯罪的严打高压态势，不断提升农产品质量安全水平和基层监管能力，进一步做好餐厨废弃物集中收运处置工作。优化集中采购让学生吃上健康营养午餐，从源头保障学校食品供应安全。严格把控餐饮具集中消毒服务，督促企业落实主体责任，切实保障广大群众舌尖安全、餐桌安全，维护良好的市场秩序，讲好鲁菜故事，擦亮鲁菜品牌。